En el municipio de Sabana de Torres, Santander, se realizó un taller teórico práctico, que contó con la participación de 38 asistentes, para dar a conocer la época oportuna de cosecha teniendo en cuenta la humedad del grano y la edad del cultivo, lo cual permite saber si la panícula alcanzó su madurez fisiológica. Posteriormente se explicaron los diferentes cálculos que realiza el industrial molinero para medir la calidad del arroz que recibe del agricultor, lo que permite conocer si sobre su producto se harán descuentos que influyan en el valor a pagar.
