Las productoras de arroz de la vereda Chiquí en San Bernardo del Viento se unieron a la campaña “A comer más arroz”. En la actividad denominada “Tradición cultural gastronómica de Córdoba”, las mujeres cultivadoras prepararon varias recetas como alternativas para la cocción del grano, entre las que figuraron arroz de coco, de espinaca, de berenjena, de fríjol, de verduras y de camarón, acompañadas de vegetales y proteínas.
El taller hizo parte del trabajo mancomunado entre la FAO y Fedearroz bajo el proyecto “Transformación Territorial Resiliencia y Sostenibilidad para los cultivadores de arroz”, a través del cual se enseñan prácticas correctas para cultivar el arroz con el apoyo de la FAO.
Enrique Saavedra - Octubre 2021
