Caliente la leche en una olla con la rama de canela y la cáscara de limón, cuando empiece a hervir agregue el arroz y cocine a fuego bajo, teniendo cuidado de que no se riegue el líquido. Cocine durante 40 minutos o hasta que el arroz esté blando, durante este tiempo revuelva de vez en cuando para que el arroz no se pegue. Retire la cáscara de limón y la canela, agregue la leche condensada y las uvas pasas si las va a usar. Caliente hasta que vuelva a hervir y cocine 10 minutos más, revolviendo con mayor frecuencia. Deje enfriar antes de servir y espolvoree cada porción con canela en polvo.